• Главная
  • Политика
  • Экономика
  • Общество
  • Происшествия
  • Спорт
  • Культура
  • Панорама
Суббота, 4 февраля, 2023
Контакты
No Result
View All Result
  • Главная
  • Политика
  • Экономика
  • Общество
  • Спорт
  • Происшествия
  • Культура
  • Панорама
No Result
View All Result
No Result
View All Result
Петербурженка поделилась воспоминаниями о торговле и общепите в СССР в эпоху дефицита

Петербурженка поделилась воспоминаниями о торговле и общепите в СССР в эпоху дефицита

06.04.2022
A A

Эксперты называют разные причины пустых полок в магазинах в настоящее время. Это и уход с рынка ряда товаров, и резкий спрос на другие позиции, которые скупают напуганные потребители и появление спекулянтов, и намеренное создание ажиотажа для продажи залежавшихся товаров. И спекулянты, и искусственный ажиотаж являются предметом пристального внимания полиции и Федеральной антимонопольной службы. Однако некоторые покупатели все равно уверены, что все будет как в СССР.

аботница советской торговли Мария Полякова рассказала «МК в Питере», что происходило в магазинах города в 1980-х и 1990-х годах. Она вспоминает, что проблема дефицита возникала куда чаще, чем с этим сталкивались обыватели. Рассказ женщины основан только на личном опыте, а не сложившихся в этой сфере мифах.

Мария Полякова рассказала, что с проблемой внезапно исчезнувших продуктов, которые нужно было чем-то заменить в советских магазинах, столовых и ресторанах сталкивались как минимум каждое десятилетие. В 1978 году она сама руководила столовой Кировского завода. В 1984 женщина занималась созданием поточной линии по производству нового деликатеса, который сейчас известен как «крабовые палочки». В 1991-м Мария работала в пышечной «Час пик», которая и поныне существует на Большой конюшенной (тогда улице Желябова).

О первом на её памяти дефиците женщина рассказывает в 1963 году. Следствием Карибского кризиса стало исчезновение муки в Ленинграде. Тогда в городе появились знаменитые батоны за 10 копеек из муки, которая, по воспоминаниям Марии Поляковой, была весьма скромного качества.

В конце 1970-х руководителям заводского питания Кировского завода дали указание сделать так, чтобы рабочие не заметили дефицит мяса. Не должны были меняться ни порции, ни цены. В итоге мясные котлеты в заводском меню заменили зразы — мясные рулеты с начинкой. Кроме работников столовых о дефиците мяса тогда не знал никто, так как руководство опасалось паники.

Линию по производству «крабовых палочек» разрабатывали в енинградском государственном институте по проектированию предприятий рыбного хозяйства («Гипрорыбпром») в 1980-е годы. Серьем служила треска, которую уже тогда экспортировали из Финляндии и даже из Китая. При этом, как вспоминает Мария Полякова, своей недорогой рыбы в СССР было предостаточно, а килограмм трески обходился покупателям в 66 копеек.

В 1980-х ленинградцы сталкивались с перебоями с картофелем. Корнеплод в городе был, но часто гнилой, так как картошку не умели хранить.

Сама Мария Полякова считает ажиотаж неоправданным, так как с помощью логистики можно всегда обеспечить людей товарами. Любой продукт, по её мнению, можно чем-то заменить, тем более при нынешнем их разнообразии.

Женщина вспоминает, что в 1991-м году все было не так просто. Когда в пышечную «Час пик» не завезли сахарную пудру, работники заменили её сахаром. Однако цена готовых пышек выросла на одну копейку. В итоге все работники пышечной тогда остались без премии и получили указание восстановить прежнюю цену.

Ажиотаж возникал из-за промышленных товаров. Женщина вспоминает, что в 1989 году в «Гостином Дворе» задавили двоих покупателей. После выкрика о привозе женских костюмов толпа рванулась вперед.

Впрочем, Мария Полякова вспоминает, что и тогда можно было решить любой вопрос. Многие покупали не свой размер и перешивали вещи в ателье. С тканями не было проблем, поэтому ленинградцы часто шили вещи сами.

Работники торговли наших дней соглашаются со своей коллегой, что ажиотаж часто создается искусственно. В одной из торговых сетей изданию рассказали, что ажиотажный спрос на сахар был обусловлен тем, что продукт приобретали в больших объемах для последующей перепродажи.

В итоге сеть увеличила поставку продукта в магазины на 30%. На своих произвосдвтенных площадках ускорили фасовку сахара. В сутки готовят к отправке на прилавки до 100 тысяч тонн продукта.

Ранее Минпромторг разрешил магазинам ограничивать количество отпускаемого в одни руки товара. Но в Санкт-­Петербургской общественной организации потребителей «Общественный контроль» уверяют в незаконности данной меры. Председатель организации Всеволод Вишневецкий напоминает, что покупатель имеет право приобрести столько товара, сколько посчитает нужным. Эксперт также напомнил, что с 10 марта действует мораторий на проверки магазинов, что делает бесполезным написание жалоб. Покупателю остается только идти в суд.

В торговых сетях ограничение на отпуск товара называют способом гарантировать равный доступ к нему всем покупателям. Количество некоторых товаров, отпускаемых в одни руки, приняли решение лимитировать в магазинах «Магнит» и «Перекресток». Кассир последнего уверяет, что ажиотажа нет. Однако, сахарного песка по цене в 94,5 рубля за килограмм на полках немного.

Мария Полякова в текущей ситуации закупок впрок делать не стала. Женщина гвоорит, что пережила и не такое.

В Калининграде появится коворкинг из Петербурга
Экономика

В Калининграде появится коворкинг из Петербурга

20.11.2022
109
В Омске работодатели стали искать специалистов по воинскому учёту
Экономика

В Омске работодатели стали искать специалистов по воинскому учёту

24.10.2022
104
ВТБ выдал 375 млрд рублей по льготным ипотечным программам
Экономика

ВТБ выдал 375 млрд рублей по льготным ипотечным программам

19.10.2022
104
В Петербурге растет нехватка дворников и других работников сферы ЖКХ
Экономика

В Петербурге растет нехватка дворников и других работников сферы ЖКХ

07.10.2022
108
Городские власти заявили, что Петербург полностью готов к зиме
Экономика

Городские власти заявили, что Петербург полностью готов к зиме

07.10.2022
110
Кто застраивает пляж в Сестрорецке под Петербургом?
Экономика

Кто застраивает пляж в Сестрорецке под Петербургом?

04.10.2022
108
Load More

Читайте также:

MediaMetrics: свежие котировки новостей


© 2022 - Все материалы могут быть воспроизведены в любых средствах массовой информации, в блогах и иных носителях в интернете, на радио и телевидении без существенных ограничений по объему и срокам публикации. Единственным условием перепечатки и ретрансляции является ссылка на первоисточник – в интернете это гиперссылка на оригинальный материал с сайта, на других носителях письменное или устное (радио и телевидение) напоминание о материале, что он взят с нашего сайта.
Информация о возрастных ограничениях в отношении информационной продукции.
Новости Питер сегодня - информационно-развлекательный портал | Вся информация размещенная на сайте предназначена для лиц строго старше 18 лет. | Если вам нет 18 лет немедленно покиньте сайт.

No Result
View All Result
  • Главная
  • Политика
  • Экономика
  • Общество
  • Происшествия
  • Спорт
  • Культура
  • Панорама
  • Contact

© 2022 - Все материалы могут быть воспроизведены в любых средствах массовой информации, в блогах и иных носителях в интернете, на радио и телевидении без существенных ограничений по объему и срокам публикации. Единственным условием перепечатки и ретрансляции является ссылка на первоисточник – в интернете это гиперссылка на оригинальный материал с сайта, на других носителях письменное или устное (радио и телевидение) напоминание о материале, что он взят с нашего сайта.
Информация о возрастных ограничениях в отношении информационной продукции.
Новости Питер сегодня - информационно-развлекательный портал | Вся информация размещенная на сайте предназначена для лиц строго старше 18 лет. | Если вам нет 18 лет немедленно покиньте сайт.